Kawa jako bohaterka naszych … dań

Kawa jako bohaterka naszych … dań

Czy jest coś bardziej przyjemnego niż zapach kawy o poranku? Tak! Dania z kawą. To nasze dwie propozycje jak urozmaicić sobie jadłospis.

0
źródło: freshly-ground-coffee-from-coffee-grinder-2-picjumbo-com-Photo by Viktor Hanacek

Kawa to energetyczny przysmak, bez którego większość z nas nie wyobraża sobie poranka. Bardzo często wykorzystuje się ją w gastronomii, do przyrządzania potraw zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Oto 2 smakowite propozycje, w których kawa jest głównym bohaterem.

Mrożona kawa z lodami

To doskonała alternatywa dla klasycznego latte machiatto czy cappuccino. Świetnie sprawdzi się w upalne dni, ale nie tylko.
Do jej przygotowania potrzebne nam będą:
*4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
*1,5 szklanki mleka
*2 łyżki lodów śmietankowych lub waniliowych
*1 łyżeczka cukru

kawa
źródło: HoNESKA

Kawę oraz cukier rozpuszczamy w 100 mililitrach wrzątku i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie, wlewamy do miksera i dodajemy mleko oraz lody miksując do momentu, aż napój spieni się u góry. Gotowy napój przelewamy do wysokich, przezroczystych szklanek. Możemy dodać do niego kilka kostek lodu.

Polędwiczki z daktylami w sosie kawowym

Ten oryginalny przysmak przyrządzimy na bazie:
*0,5 kilograma polędwiczki wieprzowej
*12 suszonych daktyli
*4 łyżek brandy
*3 łyżek masła
*3 łyżek soku z limonki
*2 łyżek miodu
*1 łyżki masła klarowanego
*1 pęczka szparagów
*3 centymetrowej gałązki rozmarynu
*½ łyżeczki kawy rozpuszczalnej
*½ szklanki kaszy jaglanej

Polędwiczkę opłukujemy, osuszamy, odcinamy błonę, kroimy na około 0,5 centymetrowe kawałki, nacieramy solą oraz pieprzem i odkładamy na kwadrans. W misce mieszamy sok z limonki, miód, kawę oraz brandy.
Gotujemy kaszę jaglaną pod przykryciem przez około 13 minut, zostawiamy na 2 minuty, mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem.
Myjemy szparagi, odłamujemy zdrewniałe, jasne końce, gotujemy na parze przez około 5 minut i doprawiamy solą oraz pieprzem. Mieszamy z miodem, sokiem z limonki i roztopionym masłem.
Rozgrzewamy patelnię, smarujemy ją łyżką masła i układamy na płasko plasterki polędwiczki. Dodajemy pokrojone daktyle i smażymy około 2 minuty, aż lekko się zarumienią. Przekładamy na drugą stronę, dodajemy rozmaryn i smażymy przez kolejne 2 minuty. Wlewamy sos i gotujemy przez około minutę, by nieco się zredukował. Odstawiamy z ognia, dodajemy 2 łyżki masła i rozpuszczamy.
Danie serwujemy ze szparagami lub kaszą jaglaną.

kawa
źródło: kawa.pl
Loading Facebook Comments ...

BRAK KOMENTARZY

ZOSTAW ODPOWIEDŹ