Jak usmażyć perfekcyjne naleśniki?

Jak usmażyć perfekcyjne naleśniki?

Dużo mówimy ostatnio o aktywnościach. A przecież stracone kalorie należy uzupełnić. Najlepiej w jakiś smaczny sposób. Przed Wami nasz sposób na perfekcyjne naleśniki.

0

Naleśniki to potrawa popularna na całym świecie. Trudno się temu dziwić – są proste w przygotowaniu, przyrządzić można je zarówno na słodko, jak i na słono, a w roli dodatku wystąpić może tutaj niemalże każdy składnik z naszej domowej kuchni. Jak zatem zrobić naleśniki idealne?

Podstawowy przepis na naleśniki

Do zrobienia naleśników potrzebować będziemy:
* 250 g mąki pełnoziarnistej
* 250 g mąki wrocławskiej
* 0,5 litra mleka
* 0,5 litra wody
* 2 jajek
* 2 łyżeczek oleju
* 1 łyżeczki soli

Jajka mieszamy z mlekiem i wodą. Łączymy ze sobą mąki, dodajemy sól i wsypujemy do płynnych składników. Miksujemy całość na najniższych obrotach przez 5 minut. Odstawiamy na minimum pół godziny tak, aby gluten z mąki mógł związać ciasto. Na jednego naleśnika powinniśmy przeznaczyć około 70 mililitrów ciasta.
W czasie smażenia pierwszego, patelnię delikatnie spryskujemy odrobiną oleju. Jej odpowiednie rozgrzanie rozpoznamy po tym, że tłuszcz nabierze konsystencji wody i będzie się z łatwością przemieszczał po powierzchni naczynia.

naleśniki
źródło: pixabay.com

Pierwszy naleśnik najlepiej potraktować jako testowy – po jego usmażeniu będziemy wiedzieć, czy ciasto ma właściwą konsystencję, a patelnia – odpowiednią temperaturę. Przyrządzamy go na dużym ogniu i przewracamy po około 30 sekundach, gdy zetnie się z góry. Następnie dosmażamy z drugiej strony przez około 10 sekund.

 

*Dobrym pomysłem jest odkładanie gotowych naleśników spodem na talerzu – podczas faszerowania nadzienie będzie się znajdowało po stronie bardziej spieczonej, a jasna zostanie na wierzchu. Dzięki temu będziemy mieć pewność, że nie przypieczenie się nadmiernie przy ewentualnym ponownym zapiekaniu.

Sprawdzone patenty na perfekcyjne naleśniki

*Gdy chcemy, by naleśniki były bardziej chrupiące, zamiast wody z kranu możemy dodać gazowanej
*Jeśli dodamy do ciasta odrobinę masła albo oleju, naleśniki nie będą przywierać do patelni
*Gdy w cieście powstaną grudki, rozróbmy je mikserem lub przetrzyjmy przez drobne sito
*Aby usmażone naleśniki nie sklejały się ze sobą, możemy je rozdzielać przy pomocy folii spożywczej

 

 

naleśniki
źródło: pixabay.com

 

Loading Facebook Comments ...

BRAK KOMENTARZY

ZOSTAW ODPOWIEDŹ